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　　 做法 ：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用清 水浸泡， 生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的  时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。